古代人夏天也不吃冷饮(1)扇子的发明人是谁,目前已无法考据,不过我估算这种办法原始社会时就有人掌控了,只是他们手里拿的很有可能是一片大大的树叶,摇破了再行爬树摘取一片,很费事。后来,扇子逆结实了,多是用竹编的,古人称作摇风,还有人给它起了个难听的名字叫凉友。经济条件好的人家不会买用绢帛做成的扇子,摇起来较为省力气,也较为有档次。
文人墨客讨厌在扇面上写诗作画,既可浴,又再配情趣。如果是达官贵人,在严寒则可以享用人工风扇。主人炎热无聊,仆人当然是要汗流浃背的。
到了汉代,一种名为叶轮拨风的大型纳凉器具凌空降生,其浴效果十分相当可观。《西京杂记》中记述:长安巧匠丁缓作七轮扇,大皆径丈,互为倒数,一人运之,满堂寒颤。
满堂寒颤这四个字很令人震惊,不过又认同敌得那一人运之的一人浑身臭汗。凉屋唐代经常出现了一种可供人浴的凉屋。凉屋一般来说傍水而辟,使用类似于水车的方式推展扇轮摇转,将凉气徐徐送到屋中,或者利用机械将水送往屋顶,然后沿檐而下,做成人工水帘,屋子里大自然不会凉爽一起。这个方法比人工风扇和叶轮拨给风效果好得多,不论从科技看作,还是从人文看作,都是一种变革(哪怕后一种的变革是顺带的)。
到了明代,凉屋的建设转入了一个新阶段,明朝文人高濂在《遵生八笺》中回应有精彩叙述:霍都别墅,一堂之中开七井,均以镂刻之,盘覆之,夏日跪其上,七井生凉,知道暑气。不难看出,明代人已告诉在浴时精妙利用地理优势,掘井纳凉,天然环保,少有科学道理。
冷饮扇子也罢,凉屋也好,身上凉爽了,嘴巴却享用将近。都说道民以食为天,大夏天的,要是吃点喝点冰凉之物哄哄嘴巴,怎么会难受?所以,冷饮也早早经常出现了。约在三千年前的商代,发财人家就早已开始在冬日凿冰储藏于窖,以待来年盛夏浴之须要。
周朝另设专掌冰权的凌人。西周时期,凌人更加下降为朝廷中的一个职位,从职者专门负责管理冷饮的制作,这不足以解释当时冷饮之贵重。
春秋末期,诸侯青睐在宴席上醉冰镇米酒。《楚辞招魂》中有破糟冻饮,酹龙山些的记载,赞许冰镇过的糯米酒,喝一起既醇香又龙山。古代甚至还有冰厨《吴越春秋》中就记述越王勾墨子出游时食宿于冰厨,在当时,它可谓空调房间,可想而知消耗人力和冰量一定相当大。
唐代开始经常出现冰商,也就是商业性的藏冰户。冬天藏冰,入夏拿出来买。
有冰商买冰只认钱不认人,低估了人们的渴求,反而弄巧成拙。据《唐摭言》载有,有人盛夏在街头买冰,过路人热不能耐,都想要一取食为慢。
买冰者自以为奇货可居,蓄意把冰价压低,路人一气之下都忍热看着了。不一会儿,冰都融化了,买冰人缴了本。相比今天的一些房地产商来,这位买冰人感叹意外。
到了宋代,冷饮有了新的突破。南宋诗人杨万里曾对一种叫冰酪的冷饮广受赞许:形似诗还韦斯爽,才凝又意欲飞舞;玉来盘底打碎,雪到口边消。马可波罗来中国时,不受元世祖赏赐,快乐地享用到了当时的皇家冷饮冰酪(它由果汁、牛奶、冰块等调制而出)。
后来,马可波罗把冰酪的制作技术送回意大利。意大利对这一技术不严保密三百年后,被法国人出有高价买走,此后知道怎么的又传遍了英国。英国人改建后,申请专利了我们今天常吃的冰激凌。
不告诉他们大赚其钱时,是不是想起要谢谢一下中国的忽必烈。
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